Ostra

12,00 €
Impuestos incluidos

Producto servido en fresco. Indique las unidades de cada uno según tamaño y formato. Pulse en "Añadir al Carrito" y listo.   ¡Es fácil y rápido!.

Las Ostras, en su aspecto, se parecen a una joya guardada en una caja fuerte. Por fuera, es una concha rugosa de aspecto rocoso, pero en su interior, la ostra, esconde un manjar carnoso y resbaladizo, lo que hace incrementar su fama de producto afrodisíaco. Tienes dos tipos de ostra, ostra plana y ostra rugosa.

¿Te atreves a probarlas?

Calibre
Estado
Formato
Cantidad

Estado: Fresco
 PLANA G   PLANA M   RUGOSA 
 6 UD
 12 UD
Ostra Rugosa: Crassostrea Gigas (Galicia)
Disponibilidad todo el año.
Ostra Gallega: Ostrea Edulis (Galicia)
Ostra plana Grande: Ostrea edulis (Holanda)
Disponibilidad: Otoño a primavera
Es un molusco formado por 2 valvas. La ostra plana tiene la parte superior plana mientras que la inferior es curva y algo un poco más oscura. En el caso de la ostra rugosa las dos partes de la concha son rasgadas y rugosas.
Las ostras son un alimento rico en vitamina B12 ya que 100 g. de este alimento contienen 15 ug. de vitamina B12.
Este alimento también tiene una alta cantidad de zinc. La cantidad de zinc que tiene es de 22 mg por cada 100 g.
Con una cantidad de 58 mg por cada 100 gramos, la ostra es también uno de los alimentos con más yodo.
2-3 ud por persona
Se sitúan adheridos a las rocas o enterradas en la arena cercana al litoral ya que la profundidad máxima a la que se encuentran es de 70m. La alimentación la realiza por filtración...
Se trata de una especie unisexual.
Las ostras han de estar en frío y con suficiente cantidad de humedad. Por ello, lo ideal es que las mantenga hasta su preparación en el frigorífico tapadas por un paño de cocina húmedo. Mejor si no las saca de su envase original (caja de madera)
  • Ostras al limón
  • Ostras al cuchillo
  • Ostras al txakoli
  • Ostras con aguacate
  • Sopa de garbanzos con ostras y tocineta
  • Alcachofas con ostras tibias
  • Ostras con cardo rebozado con pistachos
  • Ostras gratinadas
  • Ostras en tempura

OSTRA PLANA

Nombre comercial
Ostra
Nombre científico
Ostrea edulis
Zona de pesca
Holanda
Método de producción
Cría                                                    
Arte de pesca
 
Presentación
Vivo
Método de conservación
Mantener entre 4-8ºC; es preferible sacar de su envase y ponerlo en un plato con un paño húmedo para taparlas y que no pierdan humedad si es que viene en bolsa de papel.
Envasado
Formato 6-12 unidades en bolsa de papel o caja de madera para formatos grandes.
Vida útil
Estos animales han de estar vivos en el momento de su venta.
Alérgenos/OMG,s/irradiados
MOLUSCO y puede contener trazas de CRUSTACEO.
No contiene organismos modificados genéticamente ni irradiados.
Destino del producto
Consumo humano, población en general, salvo aquellos que sean alérgicos a los alérgenos anteriormente descritos.
Descripción de la codificación del lote
Asignado a la fecha de salida de la mercancía de nuestras instalaciones.
Parámetros microbiológicos
E. Coli=<230 UFC/100g.
Salmonella: Ausencia en 25g.
Parámetros fisicoquímicos
Metales pesados:
Plomo =<1.5 mg/kg de peso fresco
Cadmio=<1.0mg/Kg de peso fresco
Mercurio=<0.5 mg/Kg de peso fresco
Biotoxinas
PSP=<800 microgramos7Kg
ASP=<20mg/Kg
DPP=<160microgramos/kg
AZA=< 160microgramos/Kg
YTX=<3.75mg/Kg
Características organolépticas
Olor/Sabor/Color/Apariencia/Textura: PROPIAS DEL PRODUCTO
Legislación aplicable
Todos los productos de Marisco Gourmet son elaborados, almacenados y/o distribuidos de acuerdos con la legislación vigente.
Envasador
Viveros San Anton S.A
RGSA: 12.00785/SS
NIF A20084869
Kaia 21
20808 Getaria_ Gipuzkoa

 

OSTRA RUGOSA

Nombre comercial
Ostra rizada
Nombre científico
Crassostrea gigas
Zona de pesca
Galicia
Método de producción
Cría                                                    
Arte de pesca
 
Presentación
Vivo
Método de conservación
Mantener entre 4-8ºC; es preferible sacar de su envase y ponerlo en un plato con un paño húmedo para taparlas y que no pierdan humedad si es que viene en bolsa de papel.
Envasado
Formato 6-12 unidades en bolsa de papel o caja de madera para formatos grandes.
Vida útil
Estos animales han de estar vivos en el momento de su venta.
Alérgenos/OMG,s/irradiados
MOLUSCO y puede contener trazas de CRUSTACEO.
No contiene organismos modificados genéticamente ni irradiados.
Destino del producto
Consumo humano, población en general, salvo aquellos que sean alérgicos a los alérgenos anteriormente descritos.
Descripción de la codificación del lote
Asignado a la fecha de salida de la mercancía de nuestras instalaciones.
Parámetros microbiológicos
E. Coli=<230 UFC/100g.
Salmonella: Ausencia en 25g.
Parámetros fisicoquímicos
Metales pesados:
Plomo =<1.5 mg/kg de peso fresco
Cadmio=<1.0mg/Kg de peso fresco
Mercurio=<0.5 mg/Kg de peso fresco
Biotoxinas
PSP=<800 microgramos7Kg
ASP=<20mg/Kg
DPP=<160microgramos/kg
AZA=< 160microgramos/Kg
YTX=<3.75mg/Kg
Características organolépticas
Olor/Sabor/Color/Apariencia/Textura: PROPIAS DEL PRODUCTO
Legislación aplicable
Todos los productos de Marisco Gourmet son elaborados, almacenados y/o distribuidos de acuerdos con la legislación vigente.
Envasador
Viveros San Anton S.A
RGSA: 12.00785/SS
NIF A20084869
Kaia 21
20808 Getaria_ Gipuzkoa

 

OSTRAS GRATINADAS.jpg
OSTRAS GRATINADAS
Si buscas una receta para una cena romántica y afrodisíaca, aquí te proponemos unas sencillas pero fabulosas ostras gratinadas.
Ingredientes:
  • 6 ud. Ostras planas o rugosa
  • 1 ud. de yema de huevo
  • 50 gr. de mantequilla
  • Zumo de limón
Abrir las otras con mucho cuidado y reservar el jugo que sueltan del interior. 
Ponemos al baño maría el jugo de las ostras, la yema de huevo y el zumo de limón. No dejamos de batir hasta que adquiera una textura cremosa y le añadimos la mantequilla derretida suavemente. 
Cubrimos las ostras con esta crema y las introducimos al horno previamente calentado para gratinarlas durante 5 min. 
Sacarlas del horno y servilas calientes.
También puedes cubrirlas con un poco de queso gruyere.

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