Ostra Rugosa: Crassostrea Gigas (Galicia)
Disponibilidad todo el año.
Ostra plana: Ostrea edulis (Holanda)
Disponibilidad: Otoño a primavera
Es un molusco formado por 2 valvas. La ostra plana tiene la parte superior plana mientras que la inferior es curva y algo un poco más oscura. En el caso de la ostra rugosa las dos partes de la concha son rasgadas y rugosas.
Las ostras son un alimento rico en vitamina B12 ya que 100 g. de este alimento contienen 15 ug. de vitamina B12.
Este alimento también tiene una alta cantidad de zinc. La cantidad de zinc que tiene es de 22 mg por cada 100 g.
Con una cantidad de 58 mg por cada 100 gramos, la ostra es también uno de los alimentos con más yodo.