Bonito del Norte

Bonito del Norte en aceite de Oliva

Filetes de Anchoa en aceite de oliva

Nombre científico

Thunnus Alalunga

Zona de pesca

FAO27- Atlántico Noreste Subzona: Golfo de Vizcaya

Método de producción

Pesca extractiva                           

Arte de pesca

Sedales y anzuelos

Presentación

Tarro de cristal de 200g; peso escurrido 140g.

Método de conservación

Mantener en lugar fresco y seco.

Envasado

Tarro de cristal.

Vida útil

5 años.

Alérgenos/OMG,s/irradiados

PESCADO.

No contiene organismos modificados genéticamente ni irradiados.

Destino del producto

Consumo humano, población en general, salvo aquellos que sean alérgicos a los alérgenos anteriormente descritos.

Descripción de la codificación del lote

El lote se corresponde con la fecha de envasado.

Parámetros microbiológicos

Aerobios mesófilos: =<10⁵ UFC/g

Enterobacterias: Ausencia/25g

S. Aureus. Ausencia/g

Listeria monocytogenes: n=5, c=0 No detectados /25g.

Parámetros fisicoquímicos

Metales pesados:

Plomo =<0.3 mg/kg de peso fresco

Cadmio=<0.25mg/Kg de peso fresco

Mercurio=<0.3 mg/Kg de peso fresco

Histamina =<200mg/Kg

Características organolépticas

Olor/Sabor/Color/Apariencia/Textura: PROPIAS DEL PRODUCTO

Legislación aplicable

Todos los productos de Marisco Gourmet son elaborados, almacenados y/o distribuidos de acuerdos con la legislación vigente.

Envasador

CONSERVAS OLIVERI

Edificio txoritonpe 9-10

20.808 Getaria

RGSA: 12.021262/ss

Valor nutricional por 100g de producto cocido