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Carne blanca 400g
30,00 €
Impuestos incluidos
Carne blanca cocida, desmigada y congelada de buey de mar o centollo en tarrina de 400 gramos. Indique las unidades y pulse en "Añadir al Carrito".
Incluye las partes más selectas del buey de mar o del centollo según temporada. Producto ideal para gran variedad de recetas como los pimientos rellenos, puding de marisco, creps de txangurro, ensalada, croquetas, txangurro a la Donostiarra, ...
Este producto sale congelado de nuestras instalaciones en un transporte refrigerado pero no podemos garantizar que llegue congelado a destino.
CARNE BLANCA DE BUEY
Nombre comercial
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Carne blanca de Buey de mar
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Nombre científico
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Cancer pagurus
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Zona de pesca
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FAO27- Atlántico Noreste Subzona: Canal de la Mancha
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Método de producción
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Pesca extractiva
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Arte de pesca
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Nasas y trampas
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Presentación
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Cocido, desmigado en envases de 400g, pasteurizado y congelado
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Método de conservación
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Conservese a temperatura inferiores a -18ºC. Una vez descongelado consúmalo en 48 horas.
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Envasado
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400g
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Vida útil
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1 año desde su elaboración.
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Alérgenos/OMG,s/irradiados
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CRUSTACEO y puede contener trazas de MOLUSCO.
No contiene organismos modificados genéticamente ni irradiados.
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Destino del producto
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Consumo humano, población en general, salvo aquellos que sean alérgicos a los alérgenos anteriormente descritos.
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Descripción de la codificación del lote
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El lote se corresponde con el dia juliano y año de la fecha de producción.
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Parámetros microbiológicos
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E. Coli n=5, c=2, m=1NMP M=10NMP
Estafilococos Coagulasa + n=5, c=2, m=102 M=103
Salmonella: Ausencia/ 25g.
Listeria Monocytogenes: Ausencia/ 25g.
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Parámetros fisicoquímicos
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Metales pesados:
Plomo =<0.5 mg/kg de peso fresco
Cadmio=<0.0mg/Kg de peso fresco
Mercurio=<0.5 mg/Kg de peso fresco
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Características organolépticas
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Olor/Sabor/Color/Apariencia/Textura: PROPIAS DEL PRODUCTO
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Legislación aplicable
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Todos los productos de Marisco Gourmet son elaborados, almacenados y/o distribuidos de acuerdos con la legislación vigente.
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Envasador
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Viveros San Anton S.A
RGSA: 12.00785/SS
NIF A20084869
Kaia 21
20808 Getaria_ Gipuzkoa
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Valor nutricional por 100g de producto cocido
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PIMIENTOS RELLENOS DE TXANGURRO
¿ Quieres un plato para que puedas dejar preparado y sacarlo a la mesa y disfrutar todos juntos de un sabor exquisito? Los pimientos rellenos son especiales para estos momentos. ¡Pruébalos!
Ingredientes:
- 1 bandeja de coral de buey o centollo
- 1 bandeja de carne blanca de buey o centollo
- 16 pimientos de piquillo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- 1 copa de brandy
- 400 ml. de salsa de tomate
- Agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil picado
Elaboración
Reservar el coral aparte para hacer la salsa.
Pelar los ajos, el pimiento verde y la cebolleta. Picarlos finamente y ponerlos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando todo esté bien rehogado, agregar la carne blanca, y el brandy. Flambear, agregar 100 ml. de salsa de tomate y mezcla de nuevo.
Coloca los pimientos en una placa de horno, salar y agregar un chorrito de aceite. Hornear a 180ºC durante 7-8 minutos. Si los pimientos están ya asados no hace falta meter al horno.
Rellenar los pimientos.
Calentar el resto de la salsa de tomate con 100 ml. de agua. Añadir el coral y una pizca de sal.
Triturar, colar y servir en el fondo de la fuente.
Colocar sobre una fuente los pimientos rellenos para terminar con perejil picado.
¡ Buen provecho!