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Necora
8,00 €
Impuestos incluidos
Producto servido fresco o cocido. Indique las unidades de cada uno según tamaño y formato. Pulse en "Añadir al Carrito" y listo. ¡Es fácil y rápido!.
Disponibilidad: Todo el año
Entre Julio y Agosto se hace la muda y es cuando el animal se encuentra más vacío.
Tamaños: Mediana : Entran unas 10 piezas en 1kg. pesados en vivo.
Grande: Entran unas 7 piezas en 1kg. pesados en vivo.
Extra: Entran unas 5 piezas en 1 kg. pesados en vivo.
Origen: Escocia/ Irlanda
Dese un capricho, disfrute de nuestra nécora de carne fina y exquisita
La nécora es crustáceo decápodo de pequeño tamaño y color anaranjado. Sus patas son planas, a diferencia de las del cangrejo de mar, y su carne es fina y exquisita
1-2 piezas por persona
Es de la familia de los cangrejos y antes de cocerlo su color es marrón. Tiene un tacto como de terciopelo debido a las vellosidades que presenta.
La diferencia entre macho y hembra estriba en la forma del abdomen; redondo si es hembra y alargado si es macho. Viven en profundidades no siuperiores a los 50 m donde se alimentan de pescado y algas.
Para la conservación del producto cocido, manténgalo en el frigorífico y sáquelo media hora antes de su consumo para atemperarlo.
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Necora cocida
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Nécora a la plancha
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Crema de nécora
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Nécora en salsa
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Rodaballo en salsa de nécoras
NECÓRAS A LA PLANCHA
El resultado es muy similar a las nécoras cocidas, pero su sabor es mucho más intenso, la carne queda más jugosa y al no intervenir el agua, queda cocinada en sus propios líquidos, consiguiendo una pieza de marisco mucho más rica y sabrosa que si se hace cocida. Os digo una cosa, como la probéis a la plancha, no volvéis a cocerlas.
Ingredientes:
-4 ud. nécoras
-Sal gorda
-Aceite de oliva
Calienta una planca o sartén durante 5 min. a fuego medio.
Salpica el fondo de la plancha con una generosa cantidad de sal gruesa, coloca las nécoras con las patas hacia arriba y añade nuevamente un poco de sal gruesa. Si las puedes tapar durante la elaboración, concentrarás los aromas y sabores mucho mejor.
Agrega un buen chorro de aceite de oliva y ásalas de 8 a 10 min. dependiendo del tamaño de las nécoras. Dales una vuelta a media cocción.
Te aconsejamos consumirlas bien calientes para descubrir su intenso sabor, pero también puedes dejarlas enfriar un poco.