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Necora
6,60 €
Impuestos incluidos
Producto servido fresco o cocido. Indique las unidades de cada uno según tamaño y formato. Pulse en "Añadir al Carrito" y listo. ¡Es fácil y rápido!.
La nécora es un placer gastronómico para disfrutones pacientes. Este crustáceo escurridizo es un lujo para los comensales que disfrutan comiendo con las manos su carne dulce y blanca. ¡Tranquilos, del plato no se escapa!
Disponibilidad: Todo el año
Entre Julio y Agosto se hace la muda y es cuando el animal se encuentra más vacío.
Tamaños: Mediana : Entran unas 10 piezas en 1kg. pesados en vivo.
Grande: Entran unas 7 piezas en 1kg. pesados en vivo.
Extra: Entran unas 5 piezas en 1 kg. pesados en vivo.
Origen: Escocia/ Irlanda
Dese un capricho, disfrute de nuestra nécora de carne fina y exquisita
La nécora es crustáceo decápodo de pequeño tamaño y color anaranjado. Sus patas son planas, a diferencia de las del cangrejo de mar, y su carne es fina y exquisita
1-2 piezas por persona
Es de la familia de los cangrejos y antes de cocerlo su color es marrón. Tiene un tacto como de terciopelo debido a las vellosidades que presenta.
La diferencia entre macho y hembra estriba en la forma del abdomen; redondo si es hembra y alargado si es macho. Viven en profundidades no siuperiores a los 50 m donde se alimentan de pescado y algas.
Para la conservación del producto cocido, manténgalo en el frigorífico y sáquelo media hora antes de su consumo para atemperarlo.
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Necora cocida
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Nécora a la plancha
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Crema de nécora
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Nécora en salsa
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Rodaballo en salsa de nécoras
NECORA
Nombre comercial
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Nécora
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Nombre científico
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Necora púber
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Zona de pesca
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FAO27- Atlántico Noreste Subzona: Escocia y norte de Irlanda
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Método de producción
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Pesca extractiva
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Arte de pesca
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Nasas y trampas
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Presentación
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Vivo o cocido según preferencias del cliente.
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Método de conservación
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Mantener entre 4-8ºC el vivo y por debajo de 7ºC el cocido; es preferible sacar de su envase y ponerlo en un plato con un paño húmedo para taparlas y que no pierdan humedad si es que viene en bolsa de papel en el caso del producto vivo. Para el cocido mantener en su envase a temperaturas de refrigeración.
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Envasado
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Formato 1 unidad por bolsa
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Vida útil
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Estos animales han de estar vivos en el momento de su venta, en el caso de producto vivo.
Para el cocido son 5 días de caducidad desde su cocción tal y como se indica en la etiqueta que acompaña al producto.
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Alérgenos/OMG,s/irradiados
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CRUSTACEO y puede contener trazas de MOLUSCO.
No contiene organismos modificados genéticamente ni irradiados.
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Destino del producto
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Consumo humano, población en general, salvo aquellos que sean alérgicos a los alérgenos anteriormente descritos.
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Descripción de la codificación del lote
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Asignado a la fecha de salida de la mercancía de nuestras instalaciones.
Para el producto cocido, se asigna la fecha de caducidad.
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Parámetros microbiológicos para el producto cocido.
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Salmonella: Ausencia/ 25g.
Listeria Monocytogenes: Ausencia/ 25g.
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Parámetros fisicoquímicos
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Metales pesados:
Plomo =<0.5 mg/kg de peso fresco
Cadmio=<0.0mg/Kg de peso fresco
Mercurio=<0.5 mg/Kg de peso fresco
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Características organolépticas
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Olor/Sabor/Color/Apariencia/Textura: PROPIAS DEL PRODUCTO
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Legislación aplicable
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Todos los productos de Marisco Gourmet son elaborados, almacenados y/o distribuidos de acuerdos con la legislación vigente.
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Envasador
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Viveros San Anton S.A
RGSA: 12.00785/SS
NIF A20084869
Kaia 21
20808 Getaria_ Gipuzkoa
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Valor nutricional por 100g de producto cocido
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NECÓRAS A LA PLANCHA
El resultado es muy similar a las nécoras cocidas, pero su sabor es mucho más intenso, la carne queda más jugosa y al no intervenir el agua, queda cocinada en sus propios líquidos, consiguiendo una pieza de marisco mucho más rica y sabrosa que si se hace cocida. Os digo una cosa, como la probéis a la plancha, no volvéis a cocerlas.
Ingredientes:
-4 ud. nécoras
-Sal gorda
-Aceite de oliva
Calienta una planca o sartén durante 5 min. a fuego medio.
Salpica el fondo de la plancha con una generosa cantidad de sal gruesa, coloca las nécoras con las patas hacia arriba y añade nuevamente un poco de sal gruesa. Si las puedes tapar durante la elaboración, concentrarás los aromas y sabores mucho mejor.
Agrega un buen chorro de aceite de oliva y ásalas de 8 a 10 min. dependiendo del tamaño de las nécoras. Dales una vuelta a media cocción.
Te aconsejamos consumirlas bien calientes para descubrir su intenso sabor, pero también puedes dejarlas enfriar un poco.
Producto servido fresco o cocido. Indique las unidades de cada uno según tamaño y formato. Pulse en "Añadir al Carrito" y listo. ¡Es fácil y rápido!.
La nécora es un placer gastronómico para disfrutones pacientes. Este crustáceo escurridizo es un lujo para los comensales que disfrutan comiendo con las manos su carne dulce y blanca. ¡Tranquilos, del plato no se escapa!