Camarón

15,00 €
Impuestos incluidos

Producto servido cocido . Indique las unidades de cada formato, pulse en "Añadir al Carrito" y listo. 

El camarón es un crustáceo pequeño pero grande de sabor. Los camarones concentran como ningún otro crustáceo los sabores del mar. Esencia marinera en pequeñas dosis, pero eso sí,  cunden muchísimo sobre el plato.

Calibre
Estado
Formato
Cantidad

Estado: Cocido
 GRANDE 
 Envase 1 kg
 Envase 200 gr
Disponibilidad: Desde Agosto hasta Abril;
Origen: Irlanda -Galicia - Gales - Francia
Disfruta de uno de los sabores más exquisitos; del mar a su mesa.
Es uno de los mariscos más valorados por su exquisito sabor. Al no ser una especie abundante en el mercado se paga un alto precio por él.
100 gr. por persona
El camarón es transparente con algunas tonalidades marrones. Su movimiento en el agua es rápida desplazándose con rápidos movimientos por contracción del abdomen. Tienen una especie de espolón en la cabeza que hace que cuando están en seco al saltar se pinchen las unas contra las otras y se mueren; por ello, siempre y cuando se pueda vamos a mantenerlas en agua de mar vivas.
Es un animal nocturno y mimético. En función del fondo marino en el que vive su color es más vivo o pálido; Galicia, Gales y Francia son fondos que favorecen los colores vivos.
Viven en aguas tranquilas y no a más de 50m de profundidad en los fondos rocosos donde hay abundancia de algas.
Se pescan con nasas empleando pescado como cebo . Su ciclo de vida es corto y su periodo de reproducción es entre marzo y mayo.
Mantenga el camarón cocido que le enviamos en el frigorífico no más de 5 días. Y una hora antes de su consumo sáquelo del frigorífico para que pueda saborearlo al cien por cien.
  • Camarón cocido
  • Rollitos de camarón
  • Camarón frito
  • Raviolis de camarón
  • Ortiguillas de Huelva
  • Coctel de camarones
  • Salpicón de mariscos con guacamole
  • Dorada con avellanas camarones y vinagreta de acelgas
CAMARON
Nombre comercial
Camarón
Nombre científico
Palaemon serratus
Zona de pesca
FAO27- Atlántico Noreste Subzona: norte de Escocia e Irlanda
Método de producción
Pesca extractiva                           
Arte de pesca
Nasas y trampas
Presentación
Vivo o cocido según preferencias del cliente.
Método de conservación
Mantener entre 4-8ºC el vivo y por debajo de 7ºC el cocido; es preferible sacar de su envase y ponerlo en un plato con un paño húmedo para taparlas y que no pierdan humedad si es que viene en bolsa de papel en el caso del producto vivo. Para el cocido mantener en su envase a temperaturas de refrigeración.
Envasado
Formato 0.2/1 Kilo por bolsa
Vida útil
Estos animales han de estar vivos en el momento de su venta, en el caso de producto vivo.
Para el cocido son 5 días de caducidad desde su cocción tal y como se indica en la etiqueta que acompaña al producto.
Alérgenos/OMG,s/irradiados
CRUSTACEO y puede contener trazas de MOLUSCO.
No contiene organismos modificados genéticamente ni irradiados.
Destino del producto
Consumo humano, población en general, salvo aquellos que sean alérgicos a los alérgenos anteriormente descritos.
Descripción de la codificación del lote
Asignado a la fecha de salida de la mercancía de nuestras instalaciones.
Para el producto cocido, se asigna la fecha de caducidad.
Parámetros microbiológicos para producto cocido
Salmonella: Ausencia/ 25g.
Listeria Monocytogenes: Ausencia/ 25g.
Parámetros fisicoquímicos
Metales pesados:
Plomo =<0.5 mg/kg de peso fresco
Cadmio=<0.0mg/Kg de peso fresco
Mercurio=<0.5 mg/Kg de peso fresco
 
Características organolépticas
Olor/Sabor/Color/Apariencia/Textura: PROPIAS DEL PRODUCTO
Legislación aplicable
Todos los productos de Marisco Gourmet son elaborados, almacenados y/o distribuidos de acuerdos con la legislación vigente.
Envasador
Viveros San Anton S.A
RGSA: 12.00785/SS
NIF A20084869
Kaia 21
20808 Getaria_ Gipuzkoa
Valor nutricional por 100g de producto
 
Producto cocido
Energía
101Kcal/467KJ
Proteína
21.2g
Grasas de las cueles
1.8 g
   Monosaturadas
0.8 g
   Polisaturadas
0.5g
   saturadas
0.6g
Hidratos de carbono
0g
Sal
2.48g


CAMARONES AL AJILLO
Aqui te mostramos un aperitivo fácil de preparar y perfecta para cualquier fiesta. Tiene ingredientes muy sencillos de combinar y sobre todo no te preocupes por el ajo, se saltea suavemente hasta que se ablande, por lo que pierde mucho. Puedes servir los camarones al ajillo con un rebanado de pan crujiente para untar en la increíble salsa de ajo.
Ingredientes:
  • - 400 gramos de camarón grande
  • - un chorro de aceite de oliva virgen extra
  • - 1 diente de ajo laminado
  • - 1 pizca de sal marina
  • - 2 gajos de limón
  • - perejíl fresco finamente cortado
  • - Hogaza de pan crujiente para servir
  • - pizca de pimienta negra molida (opcional)
Limpia y pela los camarones (dejando la cola si se desea) y sazona.
Pon el aceite a calentar con los ajos a fuego suave hasta que adquieran un color dorado.
Agrega los camarones y sube el fuego a medio/alto durante 3-5 min. dependiendo del tamaño del camarón hasta que se cocinen adquiriendo un bonito color rosado.
Cuando estén ya cocinados, retira la sartén del fuego y añade las gotas de limón, perejíl y pimienta roja o negra al gusto. 
Remover suavente y ponerlos en un plato o bandeja añadiendo el jugo del aceite con ajo.
Un manjar.....

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